ARTIGO
Por: Sandra Lohmann
A relação entre alimentação e saúde intestinal é uma das áreas mais estudadas na ciência da nutrição atual. O intestino, além de ser responsável pela digestão e absorção dos nutrientes, atua como um centro de comunicação com o sistema imune, o sistema nervoso e o metabolismo como um todo. Seu funcionamento depende diretamente da qualidade da dieta.
Estudos recentes mostram que padrões alimentares ricos em fibras, compostos fenólicos e prebióticos modulam positivamente a microbiota intestinal, com impactos diretos na integridade da barreira intestinal e na resposta inflamatória do organismo.
Um estudo publicado na Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology (Valdes et al., 2018) concluiu que dietas ricas em vegetais, frutas, grãos integrais e leguminosas aumentam a diversidade microbiana e reduzem marcadores inflamatórios — fatores fundamentais na prevenção de doenças como síndrome metabólica, doenças inflamatórias intestinais e até distúrbios neuropsiquiátricos.
Alimentos que modulam positivamente a saúde intestinal:
Aveia: rica em betaglucanas, favorecem a imunidade, produção de ácidos graxos de cadeia curta e ainda atuam para o controle do diabetes e colesterol.
Banana verde: fonte de amido resistente, um potente prebiótico, que serve de alimento para as bactérias intestinais.
Iogurte natural e kefir: contêm probióticos vivos que auxiliam na recomposição da microbiota.
Chucrute e kombucha: fermentados naturais que contribuem com cepas bacterianas benéficas.
Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico): alto teor de fibras e compostos bioativos.
Vegetais folhosos e crucíferos (couve, brócolis, rúcula): fontes de sulforafano e fibras insolúveis.
Receita Funcional: Mingau
Ingredientes:
– 250 ml de leite vegetal (preferir de amêndoas) ou água de coco natural
– 1 banana ainda meio verde
– 3 colheres de sopa de farelo de aveia
– Canela em pó a gosto
Opcional: castanhas trituradas e sementes de linhaça triturada
Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o leite vegetal (ou a água de coco) com o farelo de aveia até formar um mingau cremoso. Mexa constantemente. Adicione a banana picada e a canela. Mexa mais um pouco e desligue. Sirva com os acompanhamentos opcionais, se desejar.
Essa receita fornece fibras especiais e prebióticos –uma combinação que atua na modulação da microbiota e na regeneração da mucosa intestinal.
A alimentação é uma via terapêutica real. Os alimentos são compostos bioativos capazes de sinalizar ao intestino se o ambiente é favorável à saúde ou à inflamação. E o intestino, com sua incrível inteligência biológica, reconhece isso.
Fonte do artigo citado: https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6000740
Dra. Sandra Lohmann é Nutricionista Funcional e Integrativa
Contato: (61) 99206.0523 | Instagram @nutrisandralohmann
