QUARESMA: RESTAURANTES INOVAM COM PRATOS SEM CARNE VERMELHA
Quaresma: Restaurantes inovam com pratos sem carne vermelha
Opções são sugestões para período religioso que antecede a Páscoa.
Com o início da Quaresma, período religioso que antecede a Páscoa e que tradicionalmente envolve abstinência de carne vermelha para muitos fiéis, diversos restaurantes têm buscado inovar em seus cardápios para atender a essa demanda. Com opções criativas e saborosas, estabelecimentos como o Bla’s Cozinha de Culturas e o Horta Cozinha Criativa estão apostando em pratos sem carne vermelha para atrair clientes durante esse período.
Chef Matheus Camargo | Horta
Churrasco da terra | Horta
Chef Gabriel | Blas
Camarão au champagne | Blas
No Bla’s Cozinha de Culturas, na 406 Norte, os comensais podem desfrutar de delícias como o Bosque de Cogumelos (R$32,90), uma combinação de cogumelos japoneses salteados, terrinha verde de ervas, tomate confit com emulsão verde e coalhada. Outra opção é o refrescante Ceviche à Moda Peruana (R$29,90), que apresenta peixe branco em cubos ao molho de limão, laranja e gengibre, acompanhado de milho crocante, cebola roxa e batata doce.
Para os apreciadores de frutos do mar, o destaque fica por conta do Camaron Au Champagne (R$75,90): camarão ao molho de espumante com arroz cremoso de queijo brie; e do Peixe ao Lagareiro (R$69,90): pescada amarela assada com batatas, tomates confit, alho crocante, cebola roxa, azeitonas e pimentão vermelho, regados no azeite português e finalizados no forno a brasa.
Já no Horta Cozinha Criativa, na 202 Sul, o menu Horta Week (a partir de R$55,90 – duas etapas) oferece opções como a Tilápia do Horta, grelhada ao molho de alcaparras e servida com arroz negro e sementes, vinagrete de banana e legumes grelhados, e o Strogonoff de Cogumelo, acompanhado de arroz branco orgânico ou arroz integral orgânico e batata palha feita na casa.
Além disso, os clientes podem saborear o Churrasco da Terra (R$44,90), um espeto de legumes e cogumelos grelhados com teriaky de fruta, arroz (branco orgânico ou integral), feijão orgânico e chips de batata inglesa; e o Salmão do Horta (R$69,90), selado e servido com molho de laranja e gengibre, arroz negro com sementes e legumes grelhados na parrilla.
Bla´s Cozinha de Culturas | Endereço: CLN 406 Bloco D Loja 38 | Telefone: (61) 3879-3430 | Horário de funcionamento: Terça a sábado das 12h às 16h; Quarta a sábado das 19h às 23h; e Domingo das 12h às 16h | Siga: instagram.com/blas406
Horta Cozinha Criativa | Endereço: CLS 202 Sul Bloco C Loja 04 – Asa Sul | Horário de funcionamento: todos os dias, das 8h às 17h. | Telefone: (61) 99558-2842 | Instagram: @hortabsb
Publicado por Aluizio Torrecillas | Revista Diária
