Abacate é um pseudofruto comestível do abacateiro, nativo do México e de outros países da América do Sul. Ainda tem muita gente que pensa que a fruta engorda e simplesmente evita comer (ainda mais se estiver de dieta). Entretanto, ele é um grande amigo dos praticantes de uma vida mais saudável e do bem-estar.
Quais são os benefícios do abacate para a saúde?
Os benefícios são muitos. Por exemplo, a gordura presente no abacate, junto com outras propriedades, ajudam na redução dos níveis de colesterol. De fato, uma revisão de 2022 relacionou o consumo de abacate com menor colesterol total e colesterol ruim (HDL) em indivíduos com colesterol alto. Enquanto aumenta o colesterol bom (HDL), realizando a emulsificação das gorduras saturadas das carnes.
A inclusão de abacate na dieta também é indicada para aqueles interessados em emagrecer e ganhar massa muscular. Isso porque suas gorduras promovem a sensação de saciedade e ajudam a controlar o apetite, diminuindo o nível de insulina. A fruta ainda contém potássio, que ajuda na recuperação muscular e auxilia na absorção de nutrientes de outros alimentos.
A fruta também é rica em fibras, ajudando a prevenir a prisão de ventre.
Ademais, uma pesquisa descobriu que o consumo diário dessa fruta pode ajudar a melhorar a capacidade cognitiva de adultos com sobrepeso. Por fim, um outro estudo mostrou que na dieta, a fruta está associada a pesos corporais mais baixos e a circunferências de cintura menores.
Aliado da beleza
Seus ácidos graxos trazem muitos benefícios para a pele: possuem a capacidade de mantê-la hidratada e reduzem a vermelhidão e a irritação. Por isso, as indústrias de cosméticos adoram o abacate.
Estudo sugere que comer a fruta diariamente melhora a saúde do intestino
Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Illinois sugere que comer abacate diariamente ajuda a manter a saúde do intestino.
A pesquisa envolveu 163 participantes com idades entre 25 e 45 anos. A equipe da Universidade de Illinois esperava avaliar o efeito do consumo diário de abacate em indivíduos com sobrepeso e obesidade que, de outra forma, gozavam de boa saúde.
Isso provavelmente se deve às reduções nos ácidos biliares, moléculas que nosso sistema de digestão secreta e que nos permitem absorver gordura. Descobrimos que a quantidade de ácidos biliares nas fezes foi menor e a quantidade de gordura nas fezes foi maior no grupo do abacate. Assim, pode-se concluir que comer a fruta diariamente melhora a saúde do intestino.
Óleo de abacate
O óleo de abacate é extraído a partir da centrifugação dos frutos maduros. Pois já estão mais moles e são os que apresentam teores mais elevados de óleo.
Esse óleo é um ótimo substituto natural para produtos cosméticos e cremes. Esses muitas vezes contêm substâncias químicas nocivas à saúde, como os parabenos. Leia mais na matéria:
Saiba escolher seu abacate e como prepará-lo
Se você quer preparar receitas com abacate, o ideal é escolher uma fruta sem rachaduras ou manchas na casca. A polpa deve ser firme, com uma leve maciez. Quando ela está firme demais, significa que a fruta está verde; macia demais, passou do ponto.
Se você acabou comprando um abacate verde, enrole-o em uma folha de jornal ou coloque-o em um recipiente com farinha de trigo. Pode demorar alguns dias, mas ele vai amadurecer.
Você pode preparar o abacate doce ou salgado: existem receitas para todos os gostos. O mais comum no Brasil é comer a fruta doce, amassada com açúcar ou na forma de creme. Ou como base para o popular guacamole mexicano.
No hemisfério norte, o abacate está mais presente em saladas e pratos quentes. Que tal experimentar uma maionese caseira de abacate, uma torta de limão diferente ou abacates recheados? Você vai se surpreender.
Chá de folha de abacate
As folhas do abacate também podem oferecer benefícios à saúde. O chá feito a partir da folha é rico em antioxidantes, flavonoides, saponinas e taninos. Esses compostos são ótimos para a saúde em geral e podem ajudar no funcionamento do organismo.
Para fazer o chá de folha de abacate adicione três folhas secas em uma xícara. Cubra com água quente e deixe fazer a infusão. Após alguns minutos, retire as folhas e beba normalmente.
Caroço do abacate
O caroço do abacate, embora muitas vezes descartado, também pode ser consumido! Rico em antioxidantes, vitamina E, fibras e gorduras monoinsaturadas, o caroço promove a saúde dos cabelos, pele e do intestino.
Apesar desses benefícios, como consumir o caroço? Tente colocá-lo em um liquidificador potente e adicione algumas lascas da casca em vitaminas ou em outras receitas! Contudo, ele pode ser um pouco amargo, então tome cuidado com as quantidades para não estragar suas receitas.
